鯊魚是地球上少數癌癥發生率低于百萬分之一的動物,由此引發了人們對鯊魚中活性成分研究的興趣,發現鯊魚中抑制腫瘤的活性成分是硫酸軟骨素。從豬、牛、雞、鴨和鯊魚軟骨中提取分離硫酸軟骨素,采用酶解-高效液相色譜法對不同來源和制備工藝獲得的硫酸軟骨素進行了二糖分析。結果表明,來源于豬、牛、雞和鴨軟骨的硫酸軟骨素由非硫酸化二糖、4-硫酸化二糖和6-硫酸化二糖組成,而來源于鯊魚軟骨的硫酸軟骨素還含2,6-硫酸化二糖、2,4-硫酸化二糖和4,6-硫酸化二糖,且各二糖單位的百分含量也不同;高溫、強酸、強堿及雙氧水的強氧化性均可降低硫酸軟骨素中硫酸化二糖的百分含量。

Chondroitin Sulfate


硫酸軟骨素

作用機理:

硫酸軟骨素對自由基的有效清除和對Fe3+的顯著還原力也表明其具有潛在的抗細胞氧化損傷和細胞衰老及相關疾病的功能。食用硫酸軟骨素可補充軟骨中糖胺聚糖的含量
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